Verseifungszahlen

Die folgende Liste soll Euch einen Überblick über die Verseifungszahlen von Pflanzenfetten und auch Tierfetten (für den der´s mag) geben.

Sollte einer/einem von Euch auffallen, dass irgendein Verseifungswert nicht stimmt, bzw. stark von den üblichen Werten abweicht, dann wäre es nett, wenn Die- oder Derjenige mich kurz per mail über meinen Fehler informiert.

 
Pflanzliche Öle/Fette
NAOH
KOH



Annattoöl
0.1330
0.1866
Aprikosenkernöl
0.1350
0.1890
Avokadoöl
0.1330
0.1862
Babassuöl
0.1695
0.2450
Bienenwachs
0.0690
0.0966
Distelöl
0.1355
0.1904
Erdnussöl
0.1355
0.1904
Hanföl
0.1345
0.1883
Haselnussöl
0.1370
0.1898
Jojobaöl (Wachs)
0.0660
0.0966
Kakaobutter
0.1380
0.1918
Kokosnussöl
0.1780
0.2510
Kürbiskernöl
0.1383
0.1890
Lanolin
0.0741
0.1037
Lorbeeröl
0.1405
0.1970
Leinöl
0.1356
0.1899
Macadamianussöl
0.1390
0.1946
Maiskeimöl
0.1360
0.1901
Mandelöl
0.1360
0.1904
Mangobutter
0.1371
0.1920
Margarine
0.1345
0.1886
Nachtkerzenöl
0.1359
0.1900
Olivenöl
0.1345
0.1886
Palmöl
0.1440
0.2030
PalmKERNöl
0.1560
0.2184
Pistazienkernöl
0.1331
0.1863
Rapsöl
0.1354
0.1895
Reiskeimöl
0.1345
0.1886
Rizinusöl
0.1286

Sheabutter
0.1282
0.1792
Sesamöl
0.1376
0.1862
Sojaöl
0.1355
0.1890
Sonnenblumenöl
0.1340
0.1876
Stearin
0.1460
0.2047
Tafelöl (gemischt)
0.1360
0.1901
Traubenkernöl
0.1265
0.1771
Walnussöl
0.1353
0.1894
Weizenkeimöl
0.1310
0.1833



Tierische Fette





Gänseschmalz
0.1369
0.1916
Hühnerfett
0.1389
0.1944
Rindertalg
0.1390
0.2115
Schaffett
01383
0.1936
Schweineschmalz
0.1380
0.1932
Straußenfett
0,1390
0.2115